L'entreprise SOC COOP AGRICOLE VINICOLE D'HAUTVILLERS est spécialisée en fabrication de boissons .
En l'an de grâce 1048, où une grande sécheresse désolait la Champagne, les reliques de Sainte-Hélène, conservées dans l'église abbatiale Saint-Sindulphe d'Hautvillers, furent portées pour faire cesser le fléau. Pendant que de nombreux fidèles les vénéraient, une pluie abondante vint à tomber. C'est pour perpétuer ce miracle qu'une croix fut érigée en ce lieu aujourd'hui situé face au Champagne Hélène Delhéry. Aujourd'hui, plus d'1 million de bouteilles vieillissent longuement dans le kilomètre de caves taillées dans la craie par les disciples du « père » du champagne… des cuvées d'exception en devenir. Les raisins, véritables «perles de culture », sont choyés par nos vignerons qui leur apportent toute leur attention et professionnalisme. Les cuvées sont créées par Gabrielle Bouby, une des rares femmes Chef de Caves en Champagne. Par son savoir-faire, elle dévoile toute la finesse, la pureté, la délicatesse, la sensualité, la préciosité des Chardonnays, Pinots Noirs et Meuniers issus d'un terroir unique . /. Les cuvées sont de véritables bijoux façonnés à la fois par l'homme, l'utilisation d'outils de production modernes, et sublimés par un long vieillissement en caves de craie. A la dégustation, les fines bulles de notre divin breuvage rayonnent tel l'éclat des perles. Perles de Chardonnay Caractère de son cépage et identité de son terroir. Sa fraicheur s'apprécie à l'apéritif et sur des coquillages. Perles de Chardonnay Sa robe jaune pâle propose une effervescence alerte, fine et cristalline. Ses arômes fleuris évoquent immédiatement la fraîcheur du printemps (acacia, jonquille et chèvrefeuille).
