L'entreprise GALLIANCE ELABORES est spécialisée en fabrication d'autres produits alimentaires.
Coupez l’ananas en dés. Epluchez les carottes. Coupez-les en brunoise ou râpez-les. Faites chauffer une petite casserole d’eau salée. Versez la semoule dans un saladier et versez l’eau à hauteur. Laissez cuire 5 minutes puis égrainez la semoule avec une fourchette. Laissez complètement refroidir. Ajoutez les carottes et l’ananas. Ajoutez les herbes ciselées. Salez, poivrez puis assaisonnez d’huile et du jus du citron. Mélangez et entreposez au frais pendant 1 heure minimum. Au moment du service, faites cuire les brochettes de poulet au barbecue selon le temps indiqué sur l’emballage.. Pour 4 personnes : 4 brochettes à la Louisiane Père Dodu 400 g de semoule ½ ananas 3 carottes 12 feuilles de menthe 1 petit bouquet de coriandre 1 citron 8 cuillères à soupe d’huile d’olive.
