YVES FANTOU

L'entreprise YVES FANTOU est spécialisée en transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande.

Une histoirede Famille Créée en 1906, il s’agit avant tout d’une histoire de famille. Avec un grand-père éleveur d’agneaux de prés-salés dans la baie du Mont Saint-Michel et un second, boucher et marchand de bestiaux, la route était toute tracée.Dans les années 60, le père, Maurice Fantou, se lance dans l’élevage et le commerce de gros, la cheville, avec les bouchers de Saint-Malo et de la Côte d’Emeraude. Le fils, Yves Fantou, dès la fin des années 80, continue de développer l'entreprise, en restant très exigeant sur la qualité des produits.. Une obsessionde la Qualité Pour le boeuf, Yves Fantou sélectionne principalement de jeunes génisses en provenance de Mayenne, Normandie et Bretagne nord, avec un poids compris entre 320 et 350 kg : un approvisionnement surveillé à la loupe.Le veau proposé par la marque Famille FANTOU est quant à lui certifié.Le porc, élevé à la graine de lin est issu de la filière « Bleu, blanc, coeur », tandis que l’agneau bénéficie d’un label rouge.