FUME DU JURA

L'entreprise FUME DU JURA est spécialisée en transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande.

Notre saucisson sec est élaboré dans nos ateliers, avec tout notre savoir-faire, à partir de viande de porc du Jura. Embossé avec des boyaux naturels, ses 5 semaines d'affinage minimum lui confère un goût unique et authentique. Nous sélectionnons soigneusement nos coches (femelles du porc) pour vous garantir une viande de première qualité que nous. Véritable jambon sec Jurassien légèrement fumé à la sciure de résineux. Issu de jambon de porc IGP Franc-Comtois soigneusement sélectionné par nos soins. Nos jambons sont garantis sans salpêtre et salés de manière traditionnelle et homogène au sel sec. Nos jambons fumés sont élaborés dans nos ateliers par nos soins dans le plus grand respect de la. Véritable jambon sec avec os, traditionnel Jurassien légèrement fumé à la sciure de résineux. Issu de jambon de porc IGP Franc-comtois soigneusement sélectionné par nos soins. Nos jambon sec avec os sont garantis sans salpêtre. et salés de manière traditionnelle au sel sec.Notre jambon sec séjourne quelques semaines en chambre froide afin que le salage. Découvrez notre véritable jambon sec Jurassien légèrement fumé à la sciure de résineux. Issu de jambon de porc IGP Franc-Comtois soigneusement sélectionné par nos soins. Nos jambons secs fumés sont garantis sans salpêtre. Ils sont salés de manière traditionnelle au sel sec, puis séjournent plusieurs semaines en chambre froide afin que le salage soit. Découvrez notre véritable jambon sec Jurassien élaboré dans le plus pur respect des traditions de notre terroir. Issu de jambon de porc IGP Franc-Comtois soigneusement sélectionné par nos soins.