ABATTOIRS DU PAYS DE CHARLIEU

L'entreprise ABATTOIRS DU PAYS DE CHARLIEU est spécialisée en transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande.

Nous nous tenons à votre disposition pour tout renseignement ou pour vos programmations. Une fois votre abattage programmé, pensez à nous faire parvenir votre cahier des charges complété et signé au plus tard 7 jours avant la date d’abattage. Dans le cas contraire aucune prestation de transformation ne sera effectuée. Dans le cadre de l’application de l’arrêté ministériel du 14 novembre 2012 modifié, des nouveaux dangers potentiels doivent être signalés par les détenteurs des animaux aux établissements d’abattage depuis le 1 er juillet 2017. Pour la filière porcine, la principale évolution concerne l’information sur le statut de l’exploitation vis-à-vis du risque Trichine. Afin d’obtenir des professionnels des informations sur la chaîne alimentaire (ICA) pertinentes et répondant aux exigences réglementaires, la France a fait le choix de fixer un modèle d’ICA par espèce. Pour les porcs, le modèle utilisé doit être celui prévu par arrêté du 24 novembre 2005 modifié. Afin de s’assurer que le danger « Trichine » a correctement été pris en compte par l’éleveur dans l’ICA, il a été accepté par instruction technique DGAL/SDSSA/2018-810 du 5 novembre 2018, l’utilisation des anciens modèles sous réserve que l’une des mentions suivantes apparaisse de manière manuscrite :. A compter du 1er Janvier 2019 aucun porc ne sera accepté à l’abattoir si le document d’accompagnement ne répond pas aux exigences de l’arrêté du 24 novembre 2005 modifié. Il est donc de la responsabilité des éleveurs et des détenteurs des animaux jusqu’à leur arrivée à l’abattoir de transmettre l’information sur la chaîne alimentaire.