CROQUE BOURGOGNE

L'entreprise CROQUE BOURGOGNE est spécialisée en fabrication d'autres produits alimentaires.

Depuis sa création en 1987, la société CROQUE BOURGOGNE met un point d'honneur à proposer la gamme d'escargots de Bourgogne la plus noble.. Les escargots de Bourgogne (Helix Pomatia Linné) ne s'élèvent pas : Ils sont récoltés dans la nature, dans des contrées préservées de la pollution industrielle et d'origine phytosanitaire.. CROQUE BOURGOGNE contribue à la gestion de l'espèce afin d'en assurer la pérénité, génère de l'emploi et une activité économique importante dans les zones de récolte.. C'est en Hongrie que le ramassage des escargots de Bourgogne sauvages est organisé, sous le contrôle d'une équipe française détachée à l'année.. Toutes les précautions sont prises afin de s'assurer de la qualité environnementale des zones de récoltes (analyse de sol et végétaux, traçabilité depuis la zone de ramassage de chaque lot récolté, etc.).. La préparation de l'ensemble des produits frais est quant à elle assurée sur le site de Migennes, dans le département de l'Yonne, par son équipe permanente (épaulée de plusieurs dizaines de travailleurs saisonniers pour les fêtes de fin d'année).. Gastronomie Maître Bourguignon Helix Aspersa Moules farcies CROQUE BOURGOGNE Bougogne Gastronomie Sauvage Helix Lucorum Grossistes IQF Escargot de Bourgogne Migennes Charentes Poitou Beurre AOP Recette Escagot Distributeurs Gourmandise de Bourgogne AB héliciculture Restaurateurs Bio Helix Pomatia Chablis Collège Culinaire De France Guide des gourmands Chair Magasin.