TRADITION ET GOURMANDISES

L'entreprise TRADITION ET GOURMANDISES est spécialisée en transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande.

Traditions & Gourmandises Au service des chefs Traditions & Gourmandises est le spécialiste du foie gras mi-cuit haut de gamme. Basé en région parisienne, notre gamme est destinée principalement aux professionnels de la restauration. Au fil du temps, notre PME s’est développée et de nouvelles gammes de produits sont apparues. Des poissons fumés, de la volaille d’exception, des truffes ou encore du caviar viennent désormais compléter notre gamme de produits gastronomiques. La recherche constante de qualité anime nos chefs au quotidien. Nos foies gras sont élaborés à partir de matières premières issues de nos propres canards élevés en plein air, nourris avec une alimentation 100% végétale et d’origine végétale et d’origine française. Avec la maîtrise de la filière, de l’élevage à la fabrication des produits, nous assurons une parfaite traçabilité à nos clients. Doté d’une volonté constante d’étonner, et d’innover nous développons des recettes personnalisés et des formes originales avec les chefs. Nos recettes dévoilent des alliances de saveurs et de textures. L’étude des formes garantit une parfaite présentation qui répond à tous les modes de consommation. Chaque saison, notre Chef propose des nouveautés qui viennent enrichir notre gamme de produits. Du 26 au 30 Janvier 2019, venez nous retrouver au Sirha de Lyon, le rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie. C’est avec plaisir que nous vous ferrons découvrir nos produits et notre savoir-faire, et vous présenterons nos nouveautés. Après des changements de logos et locaux, en septembre dernier, nous vous proposons notre nouveau site Internet.