CHAMBOST

L'entreprise CHAMBOST est spécialisée en transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande.

Son fils, Aimé, assisté de son frère Pierre et son neveu Robert, développe la fabrication de saucissons nécessitant un savoir-faire particulier : les «Grosses Pièces» dont l’emblématique Rosette de Lyon, ainsi qu’une gamme de mini-saucissons pour l’apéritif : les Apérons de RONDEL’S. L’entreprise acquiert une dimension nationale. La société Chambost privilégie la relation de proximité entre producteurs et consommateurs en alliant la qualité au meilleur coût et la valorisation de produits traditionnels locaux en partenariat avec les acteurs économiques régionaux. Pour cela, nous utilisons de la viande de porc française (VPF), dans le respect de notre charte qualité après audit des producteurs sélectionnés. Aux confins des Monts du Lyonnais et du Beaujolais, la production des saucissons Chambost est localisée à Tarare (69) depuis sa création en 1919, au cœur d’un terroir de bien-vivre et bien manger. L’outil de production bénéficie de 6500 m² équipés des meilleures technologies assurant qualité et performance : - Capacité de 2400 tonnes - 7 étuves + 1 étuve pilote R&D - 2000m2 (11 séchoirs) dédiés au séchage. Desservi par l’accès immédiat (2 mn) à l’autoroute A89, notre site est animé quotidiennement par le savoir-faire et la passion de 33 personnes qualifiées, dont notre équipe R&D qui oeuvre chaque jour à la création de nouveaux produits grâce à une étuve pilote dédiée exclusivement à l’innovation. Depuis 1919, la philosophie des produits Chambost repose sur la fabrication traditionnelle des recettes locales dans le respect des saveurs d’antan, et particulièrement la fameuse Rosette de Lyon.