L'entreprise LOU LOMBRES est spécialisée en fabrication de produits laitiers.
En 1973, Michel UCHAN, leur fils, s'installe à son tour aidé par Elise son épouse. Rapidement il s'oriente vers la production de lait (1975) et en 1981 la ferme compte 30 vaches laitières et 34 ha de surface. En 1985, avec l'idée de pérpétuer la tradition familiale, ils créent un atelier spécifique pour la fabrication et la commercialisation du fromage, toujours présent aujourd'hui. La fromagerie Lou Lombrés est née.. En 2008, s'installent Florent et Jérôme, leurs fils, aidés par Cathy (l'épouse de Jérôme), ils créent 5 chambres d'hôtes sur le lieu attenant à la fromagerie qui abritait les granges et vous accueillent donc aujourd'hui, en famille avec Michel et Elise, sur la ferme totalement rénovée.
