SAS

L'entreprise SAS est spécialisée en transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande.

La sélection des ingrédients et matières premières, notre expérience et notre savoir-faire reconnus dans l'art de la transformation, la complicité avec le temps, le tout baigné dans un terroir exceptionnel, voilà quelques-uns des secrets de l'élaboration de nos charcuteries et salaisons artisanales.... Le "GOR'ION" est une pièce de bœuf de race charolaise, salée en apport limité avec une composition de sel et de six &eac .... Issue à la base d'une noix de jambon découpée dans des cochons lourd avec une belle couverture de gras, elle est sélect .... Nos jambons sont issus de porcs lourds, qui de part leurs qualités de maigres et de gras, autorisent le prolongement d'un process de fabrica .... Cette "Ballotine" est élaborée à base de magret de canard IGP esxlusivement, seule garantie d'une qualité et d'une tra& .... Chez des détaillants rigoureux et reconnus, à la coupe ou en formats individuels, mais aussi sur de trés belles tables de restaurateurs complices et passionnés, vous trouverez ci-dessous leurs coordonnées :. L'amour du travail et du métier qui m'a été transmis, les gestes que fidèlement je reproduis, je vous invite à la découverte de fabrications aux propriétés gustatives uniques, promesse d'instant de plaisir et de partage.