TRADITIONS DES COTEAUX

L'entreprise TRADITIONS DES COTEAUX est spécialisée en transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande.

Gastronomie : le chapon noir de Gascogne Publié le 31 janvier 2019 | Par Emilie Article paru sur internet sur le site PRESSLIB.COM A lire et découvrir sans modération !!! https://presselib.com/teste-lors-des-animations-du-nouveau-moulin-a-vent-de-durban-il-pourrait-bien-etre-la-bonne-surprise-dans-les-menus-des-fetes-de-fin-dannee/. Terres de France – Xavier Abadie, La vie d’un Gascon Passionné Publié le 25 octobre 2018 | Par Emilie Reportage de Terres de France – Xavier Abadie, La vie d’un Gascon Passionné. La recette de chez nous Publié le 8 juin 2018 | Par Mélina Frottez la volaille avec de l’ail, huilez ou beurrez toute la surface et assaisonnez de fleur de sel et de piment d’Espelette. Farcissez avec ce que vous ailez. Faites rôtir à 150°C, 1h/kg, arrosez 3 à 4 fois. En fin de cuisson, avant l’apéritif, pressez un citron sur la volaille et mettez-la dans une cocotte entrouverte dans le four éteint. La viande va se détendre, elle sera juteuse et fondante en bouche. Profitez de vos invités, votre volaille attendra tranquillement pour être dégustée.