L'entreprise LES DUCS DE GASCOGNE est spécialisée en transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande.
Ducs de Gascogne fabrique du foie gras entier et du bloc de foie gras de canard et propose la vente de paniers garnis. Ducs de Gascogne fait aussi des produits d epicerie fine du terroir du sud ouest: confit de canard, cassoulet, chocolat.