L'entreprise CAVE COOPERATIVE DE BROSSAC est spécialisée en fabrication de boissons .
Toutes les ressources sont là, dans la nature. Il ne tient qu’au vigneron, l’artisan de son vin, de les employer au mieux pour révéler la beauté de son terroir.. Son maître-mot pour la conduite du vignoble est : autonomie. Autonomie et indépendance de la vigne vis-à-vis d’apports extérieurs. Ceci est rendu possible grâce à des cultures intermédiaires d’août à mai qui satisferont les besoins physiologiques de la plante tout au long de l’année. Des fèves, des pois, de l'avoine... qui nourriront la vigne lorsqu’elle en aura besoin.. Des bactéries, champignons et insectes sont produits sur la ferme à partir de plantes ou d’écoulements de compost. Tous ces auxiliaires, naturellement présents dans nos campagnes, permettent au sol de trouver les ressources pour se suffire à lui-même et générer les éléments nécessaires à son alimentation.
Fabrication de boissons