CABINET CHRISTIAN FELTER

L'entreprise CABINET CHRISTIAN FELTER est spécialisée en recherches, études et analyses spécialisées.

Sécurité Alimentaire : nouveau contexte de responsabilité des exploitants de l’alimentaire Les évolutions réglementaires récentes en matière de Sécurité Alimentaire sont intégralement contenues dans un ensemble de règlements européens formant le « Paquet Hygiène ». Notamment le règlement 178/2002 du 2 février 2002 établit les principes généraux et les prescriptions générales de la législation alimentaire, instituant l’Autorité européenne de sécurité des aliments et fixe des procédures relatives à la sécurité des denrées alimentaires, (traçabilité obligatoire depuis le 1er janvier 2005).Le règlement 852/2004 du 29 avril 2004 relatif à l’Hygiène des denrées alimentaires établit les critères de conformité dans l’alimentaire et actualise de façon pressante la nécessité de comprendre l’évolution réglementaire récente par les formations appropriées pour être en situation de responsabilité.Leur méconnaissance en 2019 est la source d’un nombre considérable de risques, dont celui de défaut de responsabilité tant des exploitants que de leurs conseils. En savoir plus sur l’obligation de formation des exploitants du secteur alimentaire. Nouveaux exploitants : obligation de Formation spécifique à l’hygiène alimentaire Vous devez suivre un Stage de Formation spécifique à l’hygiène alimentaire de 14 heures. L’ensemble des informations relatives à cette obligation est expliquée en détail sur le lien suivant : http://draaf.paca.agriculture.gouv.fr/La-formation-a-l-hygiene Le Cabinet Felter vous propose de participer aux sessions de formation qu’il organise dans ce cadre.L’attestation de formation exigée par l’Autorité Sanitaire vous sera remise à l’issue de cette formation.