LES FRISSONS DE FANNY

L'entreprise LES FRISSONS DE FANNY est spécialisée en commerce de gros de produits alimentaires, de boissons et de tabac.

L’entreprise favorise résolument les filières courtes. Elle s’approvisionne auprès de groupements d'intérêt économique, coopératives agricoles, ainsi qu’un nombre important de producteurs locaux ou régionaux. Tous les fruits sont achetés au moment de la récolte. Le développement de la gamme bio nécessite une recherche constante de nouveaux producteurs en fruits bio régionaux. Par exemple, pour le lait et la crème fraîche, l’entreprise travaille avec la laiterie Carrier à Vals les Bains, qui effectue sa collecte auprès d’une quarantaine de producteurs du plateau ardéchois. Le chocolat nécessaire à la fabrication de cinq sortes de parfums (chocolat noir Guanara et Xocopili, chocolat noir bio Andoa, chocolat au lait Givara Lacté, chocolat blanc Ivoire) provient de la chocolaterie Valrhona. Le fruit châtaigne, la fleur jasmin, le légume potiron, la plante aromatique fenouil, le fromage Roquefort, l’alcool Verveine du Velay, la gourmandise Calisson, Terre Adélice propose à sa clientèle de redécouvrir l’originalité des parfums de la nature sous forme onctueuse et glacée, tout en l’invitant à mettre à l’honneur sa créativité dans la préparation d’une entrée, d’un accompagnement de plat, d’un entremets, d’un dessert. Pour les chefs et les gourmets, Terre Adélice peut concevoir sur demande toute prestation de fabrication. Fruits frais, lait entier régional ou encore chocolat Valrhona, pour vous, Terre Adélice sélectionne les meilleurs produits. Incorporés entiers dans la fabrication, la plupart des fruits représentent 60 à 70% de la composition des sorbets lorsque cela est possible.