LE MOULIN DE CHARDEYRE

L'entreprise LE MOULIN DE CHARDEYRE est spécialisée en travail des grains ; fabrication de produits amylacés.

Le Moulin de Chardeyre : fabrication de farine de blé du Trièves, pâtes sèches et huile de noix à Mens 38710 (sud Isère) Des produits locaux, issus de culture raisonnée ou biologique, le tout dans le respect de la tradition artisanale. Le Moulin de Chardeyre vous accueille à Mens dans l'extrème-sud du département de l'Isère, dans cette région nommée Trièves, pays où alternent vallons et plateaux, cernée par le Vercors d'un côté et le Dévoluy de l'autre. Le Moulin de Chardeyre est en activité depuis au moins l'an 1300 quand la dernière Dauphine Béatrix a vendu le moulin à un seigneur local (document en notre possession). Luc et Sandrine MICHEL l'ont repris en 2003 et s'efforcent de le maintenir en activité. Au Moulin de Chardeyre, nous réalisons la fabrication de farines issues de céréales locales, d'huile de noix et de noisettes, et depuis peu de pâtes séches. Tout ce travail est effectué de façon artisanale de manière à garantir un respect des méthodes traditionnelles, une traçabilité depuis le producteur et de préserver ainsi une qualité de produits locaux de plus en plus recherchée. Au Moulin de Chardeyre, vous trouverez des farines de blé de culture traditionnelle de Type 55 ou T110 ainsi que des mélanges multi-céréales ou pain-dépices, des farines de blé bio de type T65, T80, T110, T140, des farines de seigle bio T140, de petit épeautre, de sarrazin.