LES VERGERS DU PAYS DE MONEIN

L'entreprise LES VERGERS DU PAYS DE MONEIN est spécialisée en transformation et conservation de fruits et légumes.

Ces belles pêches dites roussannes reposaient sur un lit de feuilles de vigne, leur couleur d'un jaune intense était relevé par des teintes délicatement rosées et frappées d'un rouge vif ou vineux du côté de l'insolation. Il se dégageait de ces amas de fruits, une odeur difficile à caractériser mais d'une suavité enchanteresse. Devant de telles profusions, l'insertitude des membres du jury, dans le choix des récompenses à distribuer, reculait et leurs yeux éblouis se reportaient sans cesse à nouveau sur ces fonds colorés. L'appellation rossanne ou roussanne apparaît dans les pomologies pour un petit nombre de pêches, toujours caractérisées par leur chair jaune et leur épiderme orangé, fortement coloré de carmin. En fait roussanne est formé de "Ros, ou Roux" qui a donné rossan et rossana, terme occitan attaché spécifiquement aux fruits, et qui est semble-t'il, d'origine languedocienne ou provencale. Il désigne une couleur roussâtre ou jaune. Mr André Leroy accompagne la description de la pêche "rossanne" de trente-trois synonymes. Il donne au mot l'origine latine russus, russeux (roux) qui s'applique à un petit groupe de pêches à peau roussâtre dont l'une d'entre-elles, appelée dès le XVIIe siècle roussanne d'hiver, était une nectarine jaune. Il précise que la variété roussanne qu'il décrit aurait été introduite à Paris depuis le Languedoc en 1540, sous l'appellation d'Alberge jaune. Il faut rappeler que le Languedoc de cette époque là était plus occidental que maintenant.