FRAMBIOLA

L'entreprise FRAMBIOLA est spécialisée en transformation et conservation de fruits et légumes.

ARTISANS CONFITURIERSARTISANS CONFITURIERSPOUR UNE FABRICATION À 4 MAINS A la saison de la cueillette, nous allons chercher les fruits directement chez les producteurs ou à la coopérative. Dès notre retour à l’atelier, nous cuisinons les confitures, préparations « sans sucre » et sirops de l’année. La confection des pâtes de fruit démarre par une mise en pulpes que nous congelons. Nous les cuisons ensuite au fur et à mesure des demandes afin de garantir une confiserie moelleuse.. AUTHENTIQUES ET DÉLICIEUSES Nos confitures sont fabriquées à la saison des fruits. Le travail est entièrement manuel. Les cuissons se font en casseroles. Pour les gelées, les fruits sont passés à l’étamine. En général, elles contiennent 60 à 70 g du fruit nommé pour 100 g de confiture.. UNIQUES ET MOELLEUSES Nos pâtes de fruits sont fabriquées chaque semaine à partir des pulpes conditionnées à la saison des fruits. Le travail est entièrement manuel. Il y a un séchage de 3 semaines avant l’emballage. Elles contiennent 40 % du fruit nommé.. DÉSALTÉRANTS ET RAFRAÎCHISSANTS Nos sirops sont fabriqués à la saison des fruits. Le travail est entièrement manuel. Les cuissons se font en casseroles. Ils contiennent 25 % du fruit nommé ; le reste étant du sucre de canne blond du Brésil et de l’eau.