LES FOIES GRAS DE SAINT LOUIS

L'entreprise LES FOIES GRAS DE SAINT LOUIS est spécialisée en transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande, dont notamment :

• commerce de détail de viandes et de produits à base de viande

Né, bercé et élevé par une famille de BOUCHER-CHARCUTIER Alsacien, mon papa ANDRE, dès mon plus jeune âge m'a inculqué les mêmes valeurs de recherche et d'excellence qu'Antoine MISLIN connu par delà les frontières. Après avoir obtenu mon CAP, un brevet de compagnon, j'ai participé au concours du meilleur apprenti de France. Ensuite la chambre des métier d'Alsace m'a décerné la plus haute distinction dans mon activité: le Brevet de Maîtrise. "Maîtrise" également du travail du Foie Gras en cuisine gastronomique avec Régis Marcon, 3 étoile au guide Michelin et Jean-Luc Danjou, un meilleur ouvrier de France. Depuis c'est avec ferveur et passion que je reconduis les lettres de noblesse de notre terroir ainsi que la réputation de notre savoir-faire à travers la cuisine du foie gras d'oie et de canard selon de stricts secrets d'élaborations. Aujourd'hui je vous propose de prendre le plus court chemin vers la qualité, avec une gamme de foie gras d'émotion. Médaille d'Or 2013 Foie gras d'oie entier mi-cuit Médaille d'Or 2015 Magret de canard fumé entier Médaille de bronze 2016 Foie gras de canard entier mi-cuit Médaille d'Or 2016 Médaille d'Or 2016. Médaille d'Argent 2017 Foie Gras de canard mi-cuit Médaille d'Or 2017 Rillettes de canard au foie gras Médaille de bronze 2018 Magret de canard fumé Médaille d'Or 2018 Foie gras de canard.