MOULIN NICOLAS

L'entreprise MOULIN NICOLAS est spécialisée en recherches, études et analyses spécialisées.

Les produits du Moulin Nicolas sont fabriqués pour vous, avec le strict minimum.Sans conservateurs, ni additifs ou colorants, mes produits céréaliers sont fabriqués avec des matières premières issues de l’Agriculture Biologique et avec beaucoup de passion, afin de vous garantir une qualité et un goût inégalable. Pour les farines de meule AB : culture du blé tendre et blé dur, sarrasin, maïs, petit épeautre, lentilles blondes Pour les huiles AB : culture du maïs, tournesol, cameline, lin Pour les lentilles AB : culture de lentilles vertes et blondes. Particulier ou professionnel, découvrez nos délicieuses pâtes bio nature ou aromatisées à base de semoule de blé dur et, pour le régime sans gluten, à base de farine de sarrasin et de lentilles blondes. Moulin Nicolas a obtenu la certification AB par le bureau Veritas, car il respecte les règles et les cahiers des charges exigés pour ce label. Cela vous garantit :. La non-utilisation de produits chimiques de synthèse L’absence d’OGM Le respect de l’environnement Le recyclage des matières organiques La rotation des cultures Seule la lutte biologique est acceptée. Une fois parfaitement propre, le blé est mouillé entre 1 et 2,5%. Le mouillage permet d’améliorer le taux d’extraction des farines. Les grains sont ensuite écrasé à la meule de pierre. Cette méthode ancestrale permet de conserver toutes les propriétés vitales, entre autres celles de l’amande et du germe de blé qui représentent le cœur du grain. La farine retrouve ainsi toute sa vitalité et sa qualité d’antan.