L'entreprise PEDONE GLACIER est spécialisée en fabrication de produits laitiers.
PEDONE REPÉRÉ PAR GAULT & MILLAU ! En août 2019, la glace artisanale à la vanille du Maître Glacier a été sélectionnée dans le "Top 10" établi par le célèbre guide, alors même que les ventes ont explosé en juillet. DÉCOUVREZ NOS NOUVEAUTÉS ! GLACE VÉGANE À L’AMANDE Pour satisfaire les envies et les attentes de vos clients, nous avons créé une glace végane très tendance ! Sur base d'amande complète issue de... > La suite des actualités. Fin des années 90, son fils Christophe décide de perpétuer ce savoir-faire de glacier tout en mettant l’accent sur l’innovation et la modernité.. Le secret de l’authenticité des saveurs et des textures de nos glaces est le fruit de notre savoir-faire artisanal, à chaque étape de la fabrication et selon chaque recette qui est unique.. Les ingrédients les plus nobles sont mis en œuvre pour confectionner nos crèmes glacées (lait entier, crème fraîche, beurre AOP d’Isigny, jaune d’œuf) et pour nos sorbets nous utilisons uniquement des vrais fruits afin de vous offrir la sensation de « croquer dans le fruit ».. Les gousses de vanille, les fleurs et les herbes aromatiques seront ainsi infusées délicatement afin de développer toute l’alchimie des saveurs, tandis que la cuisson du caramel beurre salé s’effectue dans un chaudron de cuivre à l’ancienne.
