LE JARDIN DE LYDIE

L'entreprise LE JARDIN DE LYDIE est spécialisée en transformation et conservation de fruits et légumes.

Le goût est pour moi une histoire qui a un sens. Pour transmettre le meilleur qui m’a été donné en cuisine et conserver le parfum authentique de chacun des fruits de Ré, il m’a fallu innover. Un nouvel équilibre entre fruit et sucre ajouté : 2 fois plus de fruits que de sucre (70% fruits avant cuisson soit 90% fruits après cuisson) Si le nombre de pots obtenus s’en trouve largement diminué, les bénéfices nutritionnels et gustatifs en sont incroyablement augmentés. Autant de plaisir qu’il y a de goût Autant de gain pour la santé qu’il y a de fruits Et aujourd’hui une large gamme sans saccharose ajouté pour que les personnes diabétiques puissent enfin goûter au plaisir d'une véritable confiture artisanale 100% fruits. Le 23 place de l’église au Bois Plage en Ré est d’abord une maison de famille. Mon arrière grand-mère en 1920 y créait seule un petit commerce d'alimentation. Quatre vintg trois ans plus tard, j’ai voulu à tout prix racheter et rénover son pas-de-porte qui s’endormait de bailleur en bâilleur. C’est donc ici et nulle part ailleurs que je fabrique et vends les confitures dont certaines recettes m’ont été transmises par une autre grand-mère en même temps que son amour. «la Réthaise» en est la dédicace fruitée. Si les meilleurs souvenirs d’enfance ont un parfum, un goût et une couleur, vous les retrouverez à chaque fois que vous franchirez de seuil de ma porte.