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Un anti-tartre électronique applique un champ électrique impulsionnel et alternatif aux charges électriques naturelles des ions calcium (Ca2+) et hydrogénocarbonates (H2CO3-) qui sont dissous dans l'eau. L'eau en passant au travers de l'anti-tartre électronique à champ de fréquence élevée, voit une variation de champ électrique dans l'axe de passage. L'action de ce champ électrique provoque une agitation ionique qui déplace l'équilibre calco-carbonique vers la formation de nano-cristaux de carbonate de calcium (CaCO3). Ces nano-cristaux restent en suspension dans le flux d'eau et se comportent en points privilégiés de cristallisation, en fixant des ions calcium qui n'auraient pas été transformés. L'entartrage est ainsi neutralisé sans que le calcium n'ait été enlevé de l'eau. Lors du passage dans un flux magnétique, ils se transforment radicalement en une forme cristalline plus fine et fragile : ce sont des cristaux d'ARAGONITE non-adhérents et éliminés avec le flux d'eau. L'induction magnétique créée des champs magnétiques puissants qui poussent les ions minéraux (notamment le carbonate de calcium) à s'agglomérer et à se neutraliser entre eux avant le chauffage de l'eau. Une fois en suspension sous cette forme neutre, les minéraux perdent leur pouvoir incrustant et forment une fine poudre blanche en chauffant, c'est-à-dire qu'il n'y a plus de précipitation et de formation de tartre. Le calcaire devient pulvérulent. Le champ magnétique de forte intensité modifie l'organisation du nuage d'électrons autour du noyau.
