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Le Kinako, ce sont des graines de soja torréfiées broyées et réduites en poudre. Ce mélange est un condiment traditionnel japonais uniquement à base de soja torréfié. Dans la pâtisserie japonaise, il est utilisé pour donner un délicieux goût de cacahuète - noisette grillées au gâteaux de riz (mochis). Très facile à utiliser, il se saupoudre, s'intègre sans effort sur ou dans vos préparations, il offrira une très large palette d'utilisation pour toutes sortes de plats et de desserts. Il pourra vite devenir un incontournable dans votre cuisine . - Saupoudrer sur salades, plats chauds ou encore sur du pain perdu à la place du sucre - Épaissir des sauces - Intégrer dans les préparations de gâteaux, cookies, yaourts, glaces ou chocolats - Aromatiser un smoothie ou un lait chaud. La graine de Chia fut consommée il y a des centaines d’années chez les populations Aztèques notamment qui la considéraient comme un des éléments de base de leur alimentation après les haricots rouges et le maïs. Lorsque les Espagnols débarquèrent dans le Nouveau Monde, la culture de la graine de Chia s’arrêta en même temps que la civilisation Aztèque s’éteignit. Avec les années 1990, la graine de Chia revient à la mode : elle est reconnue aujourd’hui par les nutritionnistes comme l’un des aliments les plus nutritifs jamais découverts. Les graines de Chia représentent une véritable alternative aux œufs grâce à ses vertus gélatineuses évoquées.
