L'entreprise LES SAPINS est spécialisée en production et distribution d'électricité, de gaz, de vapeur et d'air conditionné.
Et, après une formation avec Jean COUSSAU du Relais de la Poste de Magescq, chez la famille Haeberlin de l’auberge de l’Ill et à l’Eridan de Marc VEYRAT, il décide de rejoindre l’entreprise familiale.. Aujourd’hui, c’est la 3ème génération qui anime le Col de la Croix Fry : Renée, Joseph, Emmanuel - le fils aîné - en cuisine et Christophe pour la partie commerciale et l'animation.