L'entreprise CHOCOLATERIE MERIMEE est spécialisée en fabrication d'autres produits alimentaires, dont notamment :
Réhabilité depuis peu, le Manoir Desmares datant du XVe Siècle a retrouvé son prestige grâce à l’ouverture de la chocolaterie Mérimée. Situé dans l’un des rares quartiers épargnés par les bombardements, le Manoir Desmares fait partie du patrimoine historique lexovien. Ancien grenier à sel, il a été restauré et aménagé en une chocolaterie et un salon de thé.. La restauration du Manoir a nécessité 12 mois de travaux. Propriété de la ville depuis 1985, la municipalité avait souhaité un investisseur capable de le réhabiliter mais surtout de lui trouver une vocation touristique. Ce bâtiment témoigne des techniques de construction de l’époque. Son intérêt historique et architectural réside dans ses colombages à culots, les détails architecturaux tels que les sculptures de chaque côté du porche d‘entrée et surtout la présence de la galerie du premier étage sur la façade est. Ce monument unique en son genre sur Lisieux fera le ravissement des amoureux d‘histoire, d‘architecture et de fins chocolats lors de vos visites dans la région.. Après 10 années passées chez Lenôtre à perfectionner les techniques de la fabrication du chocolat, Emmanuel Mérimée décide de revenir dans sa région natale pour faire revivre le Manoir Desmares grâce à l’ouverture d’une chocolaterie et d’un salon de thé.
