TBRA

L'entreprise TBRA est spécialisée en transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande.

L’outil de production Notre triperie à Mundolsheim se trouve sur un site entièrement dédié à la valorisation des produits tripiers. Dans nos ateliers sont réalisées toutes les opérations de tranchage, découpe, cuisson, fabrication charcutière, et préparation de commande. Nos pratiques de production sont en adéquation avec les directives nationales et européennes pour garantir au consommateur final la qualité de nos produits. Notre service qualité a mis en place un plan de maîtrise sanitaire et une gestion des risques définis par l’HACCP (Analyse et Gestion des points critiques pour leur maîtrise). Pour toute information complémentaire, n’hésitez pas à contacter notre triperie à Mundolsheim : TBRA - Le Tripier Alsacien.