FERME DES VOLCANS

L'entreprise FERME DES VOLCANS est spécialisée en commerce de gros de produits alimentaires, de boissons et de tabac, dont notamment :

• alimentation
• matières premières et produits agricoles et de plantation

La culture de l’oignon et de l’échalote est une histoire de famille. Elle a débuté sur notre exploitation, la SCEA Aymard, en 1985, dans un souci de croissance et de diversification des cultures. Aujourd’hui, environ 3 000 tonnes d’oignons et échalotes sont cultivés, stockés et travaillés dans nos installations. L’agriculture et ses hommes ont toujours évolué avec le temps et les changements imposés par l’innovation, la mécanisation, l’ouverture au monde. Au fil du temps et de l’histoire, les agriculteurs ont perdu la main sur la commercialisation de leurs produits. Pourtant, qui est mieux placé qu’un producteur pour parler de ses produits, s’engager sur leurs qualités, et en assurer la traçabilité . Après plusieurs expériences en entreprise je suis revenu sur la ferme familiale. J’ai créé en 2012 un atelier de conditionnement et de commercialisation d’oignons, ails et échalotes sur l’exploitation. Implantée au cœur de l’Auvergne, sur la plaine de la Limagne, le nom de l’entreprise devait rappeler son terroir : Ferme des Volcans est née au cœur de l’été 2012. Ainsi nous suivons nos produits du champ jusqu’à l’assiette des consommateurs. Ferme des Volcans est notre marque « producteur », pour nos oignons jaunes et échalotes de semis « produits et emballés à la ferme ». L’Ail d’Auvergne est cultivé sur des parcelles voisines par des confrères spécialistes de cette culture, ancrée dans le patrimoine Auvergnat depuis des centaines d’années. Véritable gage de qualité, cette marque met en avant le terroir auvergnat et le raccourcissement des circuits de distribution.