L'entreprise CAVEAU DES BYARDS est spécialisée en fabrication de boissons .
Salons et manifestations Retrouvez-nous sur un salon près de chez vous.!. Salons Vignerons engagés depuis 1953 Depuis cette époque, nos vignes plantées de cépages nobles se situent au cœur des diverses appellations jurassiennes bénéficiant des meilleures expositions d’ensoleillement. Les vignes sont conduites en lutte raisonnée. La construction de nouveaux chais en 1998 nous permet aujourd’hui d’élaborer des vins de haute expression avec respect des traditions vigneronnes. Pionniers dans la recherche de la qualité et l’innovation Afin de contribuer à la préservation de l’environnement, les eaux de lavage de nos pulvérisateurs sont collectées et acheminées jusqu’au lit biologique. Ce procédé de traitement, agréé par le ministère de l’écologie, permet alors la dégradation naturelle des molécules actives des effluents par les micro-organismes du sol. Une démarche d’excellence pour un terroir de caractère Pour magnifier la richesse de nos terroirs, nous avons conçu une charte qualité permettant à chaque vigneron de produire des raisins d’excellence selon une démarche commune. Le transfert des raisins par tapis, les pressoirs pneumatiques évitent toute trituration et toute altération de la vendange avant vinification. Par la maîtrise des températures de fermentation, nos vins développent des arômes riches et complexes qui s’affinent au cours d’un long vieillissement en fûts de chêne. Visite & dégustation Vous serez accueillis à différents moments de l'année par notre équipe composée de Nicolas, Marlène, Laurent, Delphine, et/ou un de ses coopérateurs actifs.
