SAPITA

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Du champ à l'assiette, la nouvelle plaquette de la Direction générale de l'Alimentation a été publiée en début d'année. A noter : un rappel des principes fondateurs du...>>>. Début mai une information sur internet : Une entreprise française a importé plus de 100t de saumon contaminé par la dioxine. Quelque commentaires : 1. Au bout de 2 jours, plus de buz pour un...>>>. 27 ans que l'Encéphalopathie Spongiforme Bovine ESB s'est invitée dans nos assiettes. L'ANSES a publié fin avril un avis, partagé, sur l'éventualité de supprimer les tests ESB à...>>>. Intoxication alimentaire liée à la consommation de certains poissons contaminés par des toxines, la ciguatera touche essentiellement les populations proches des récifs coralliens. En France, le risque...>>>. La DLC de vos produits a-t-elle été fixée conformément à la réglementation? Depuis le réglement "Microbiologie" de 2005 (1), beaucoup de vérifications ont été...>>>.