LA FERME GOURMANDE

L'entreprise LA FERME GOURMANDE est spécialisée en fabrication d'autres produits alimentaires.

Les informations personnelles que le restaurant La Ferme Gourmande sera amené à traiter, et vous concernant, résultent de votre démarche en vue d’une réservation auprès de notre restaurant, ou en vue de communiquer avec nous. En couple au travail comme dans la vie, c’est ensemble, Nicolas Burosse et Laëtitia Denat, âgés tous deux de 27 ans, que nous décidons de reprendre La Ferme Gourmande. Tous deux originaires et amoureux du Pays Basque (Itxassou et Espelette), nous n’avons pu quitter cet endroit qui nous tient tant à cœur. Les repas en famille, les jardins de nos pères et grand-pères et les nombreuses recettes de nos grands-mères nous ont fait baigner depuis notre plus jeune âge dans une cuisine de goût avec des produits de qualité. Cela nous a permis de développer une passion et un savoir-faire, autodidacte, qui nous donne aujourd’hui envie de vous proposer une cuisine locavore. Nous sommes fiers et honorés de faire à nouveau vivre ce lieu, mais surtout de continuer à relever le défi fou que s’est lancé Beti Castorène, en rénovant cette ancienne ferme basque avec sa vue inégalable sur nos montagnes, pour en créer un restaurant en 2008 qui deviendra vite un repaire bien gardé par la clientèle locale. Nous avons pour but de mettre en avant le travail de nos amis et partenaires paysans, sans qui tout cela ne serait possible.