L'entreprise SAINFOLIA est spécialisée en activités liées à l'emploi.
Fondée par 8 agriculteurs en septembre 2015, SAINFOLIA est une coopérative agro écologique qui a pour objectif de conduire des projets innovants liés à l’agro écologie. SAINFOLIA porte la relance de la plante SAINFOIN en France à travers la gestion de la production de fourrage à destination de la déshydratation, la gestion de la production de la semence de sainfoin et la gestion de la ferme apicole. Un miel de sainfoin biologique produit en Champagne-Ardenne à la saveur douce et naturelle. Le miel de Sainfoin, grâce à sa texture soyeuse, convient à tous les amateurs des produits de la ruche mais également aux personnes qui recherchent un miel au goût subtile et discret. Il offre une cristallisation lente et très fine et une excellente qualité de. Entre Lhuitre et Trouans dans l'Aube , coule la rivière "L’huitrelle". Dans ce territoire de nombreux adhérents de la coopérative SAINFOLIA abritent des ruchers permettant aux abeilles de s'épanouir dans cet environnement protégé. Avec ses notes acidulées et sa tonalité fruitée, ce Miel de nos Vallées révèle les caractéristiques de l'environnement dans. Bénéficiant d’une situation privilégiée bordant la rivière auboise "Le Melda", les ruchers à l’origine de ce Miel de nos Vallées Seine-Beauregard ont pu donner ce millésime à la tonalité fleurie. La présence de sarrasin dans l’environnement proche de la zone de butinage donne à ce miel un caractère affirmé, distillant subtilement les saveurs.
