ITALICA

L'entreprise ITALICA est spécialisée en commerce de gros de produits alimentaires, de boissons et de tabac, dont notamment :

• alimentation
• matières premières et produits agricoles et de plantation

L’ITALIE VOUS AIME… L’histoire de ITALICA est celle d’un groupe de personnes ayant su développer leurs compétences personnelles pour en créer de nouvelles, différentes. L’orientation infaillible vers le monde de la restauration professionnelle nous contraint à avoir une connaissance parfaite des demandes des marchés, afin d’améliorer sans cesse les différentes étapes de production, de logistique et de distribution. Notre expertise dans le domaine des produits alimentaires italiens et de la restauration commerciale a permis de sélectionner une gamme de spécialités BIO de la tradition italienne, respectueuses de l’environnement, précieuses et agréables au goût. Nos partenaires sont sélectionnés avec une attention toute particulière et nous imposons de sévères contrôles de qualité, recherches spécifiques, sondages, et un respect des consignes afin que tous nos clients puissent jouir de manière constante de nos efforts. ITALICA est certifié par ECOCERT et nos produits sont fabriqués en Italie par des producteurs certifiés. LES FROMAGES FRAIS Mozzarella & Burrata L’origine de la burrata remonterait au début du xx siècle, en Italie, dans la ville d’Andria située dans la campagne au nord de Bari. Elle était fabriquée avec du lait de bufflonne, mais aujourd’hui, elle existe aussi à base de lait de vache. À l’origine ce fromage était confectionné à partir des restes de crème de lait de la traite du matin qui étaient enveloppés pour conservation dans une feuille de pâte filée. Elle bénéficie du label Produit agroalimentaire traditionnel italien et d’une IGP burrata di Andria pour celle produite dans les Pouilles. DETAILS.