L'entreprise LA MALTERIE DES VOLCANS est spécialisée en fabrication de boissons .
Le retourneur de la malterie de La Malterie des Volcans .!. M. Le retourneur fait son entrée .!. Lire la suite. Des Valeurs L'orge de nos champs maltée au pied des volcans pour les brasseurs passionnés .!. Locale, artisanale, qualité, proximité, bio, ensemble, engagement, ouvert, partenariat, responsable, fiabilité. La Malterie des Volcans, c'est tout ça et bien plus encore .!. Elle se veut être le trait d'union entre les agriculteurs et les brasseurs artisanaux .!. Le Malt et La Malteuse Lucile, Auvergnate trentenaire de formation agricole, mariée, amoureuse des chevaux. La Malterie des Volcans est une histoire de famille. Elle naît, un jour, au coeur de l'Auvergne lors de la préparation de la ration des chevaux .!. Etonnant, non .?. Quel rapport . A l'époque, les chevaux de la future malteuse sont nourris avec de l'orge germée qui se trouve aussi être la base du maltage. Un jour, lors de la préparation de leur ration son père lui demande : "pourquoi tu ne maltes pas .?.". Sans réellement prendre la question au sérieux mais plutôt par curiosité Lucile se documente sur le procédé de maltage auquel elle ne connait pas grand chose. Finalement, elle n'en est pas très loin du malt .!. Elle essaie donc dans sa cuisine avec les moyens du bord. Les expériences sont plutôt fructueuses : ça se brasse .!. Alors avec l'aide de son mari elle construit des cuves qu'elle installe dans sa sellerie. Cette histoire de malt envahit de jour en jour les conversations familiales.
