LA BALEINE A CABOSSE

L'entreprise LA BALEINE A CABOSSE est spécialisée en fabrication d'autres produits alimentaires.

Comme une trentaine d’artisans en France, nous fabriquons nos chocolats de la fève (bean) à la tablette (bar) à partir de cacaos d’exception. Nous avons imaginé un lieu unique dédié au chocolat où se mêlent la fabrication, la vente et la dégustation. Après plusieurs mois passés en Colombie avec nos producteurs, nous partageons avec vous ce que nous avons appris dans les plantations de cacao. Dans notre chocolaterie pédagogique, nous vous proposons les meilleurs chocolats noirs, au lait et blancs confectionnés devant vous dans notre laboratoire. Pour sublimer nos chocolats, nous conservons le goût brut et végétal des fèves de cacao. Vous retrouverez ces saveurs en boutique sous forme de tablettes Grands Crus, de plaques de chocolat à casser, de mendiants, mais aussi dans notre Bar à Chocolats tropical pour des chocolats chauds et infusions de cacao inédits. Nous travaillons selon les principes du commerce équitable et en faveur d’une agriculture raisonnée. Nous maîtrisons l’ensemble de notre chaîne de production pour vous proposer des chocolats dont nous connaissons toute l’histoire… E-Boutique. Bean to Bar Comme une trentaine d’artisans en France, nous transformons le cacao en chocolat pour révéler chaque fève et chaque terroir. C’est le principe du « bean-to-bar », où diversité des goûts rime avec découverte du chocolat. Le laboratoire. Visite du Laboratoire Laissez-vous guider dans notre laboratoire pour comprendre comment l’on fabrique le chocolat depuis les plantations de cacao jusqu’à votre tablette de chocolat. 30 minutes. 10 participants max. 5 € / pers. Mardi, mercredi, jeudi à 11h00.