L'entreprise LA PRESERVERIE est spécialisée en transformation et conservation de fruits et légumes.
consommer des légumes .!. La préserverie en bref. Créée en 2018 à Lille, La Préserverie concocte une nouvelle génération de conserves (ou plutôt préserves) de légumes frais, de saisons et issus de l'agriculture biologique en utilisant un procédé de fermentation naturelle (ou lactofermentation). Ce procédé presque aussi vieux que le monde et autrefois célèbre (avant l'arrivée du réfrigérateur) a la particularité, en plus de conserver les légumes, de booster leurs qualités nutritionnelles en favorisant le développement de "bonnes" bactéries : les probiotiques naturels, si chères à notre microbiote intestinal. Parce que nous avons toutes et tous envie de redonner du sens à notre alimentation, la fermentation naturelle (ou lacto-fermentation) est pour nous la seule vraie alternative aux légumes frais et crus qui nous permettent de profiter chaque jour des bienfaits de notre alimentation. La Préserverie a développé une gamme de recettes inspirées du pickles gardant toute la saveur et le croquant du légume, au fil des saisons nos préserves vous offrent une nouvelle expérience gustative source de probiotiques naturels grâce à la fermentation naturelle. En savoir plus. Quoi de neuf dans notre assiette .?. Grâce à la fermentation naturelle, mode de conservation le plus utilisé avant l'ère du frigo et de la pasteurisation, La Préserverie a développé trois gammes de recettes parfaites pour tous les instants de consommation. À croquer, à déguster ou encore à tartiner, pour découvrir nos préserves c'est par ici. Miamm. POUR ALLER PLUS LOIN. Je sais ce que vous vous dites : "Comment c'est possible .
