L'entreprise BRASSERIE ZEBULL'IN est spécialisée en fabrication de boissons .
Brasseurs indépendants, Vanessa et Mathieu ont créé Zebull’in pour dynamiser la conception et la création de bières artisanales, 100% Lot et Garonne. L’identité régionale est présente dans toutes leur démarche et leurs créations. Associant un savoir faire de plus en plus affirmé, acquis au fil de leurs expériences de jeunes brasseurs, à une culture zythologiste confirmée, leurs créations sont aujourd’hui reconnue et appréciées par leur diversité, leur originalité et, leur qualité gustative.. NOTRE BLANCHE EST UNE BIÈRE FRAÎCHE ET TRÈS DÉSALTÉRANTE QUI POSSÈDE DE BELLES NOTES DE CORIANDRE. C’EST UNE BIÈRE DE TYPE BELGE AVEC 5% VOL/ALC.. NOTRE IPA EST BIEN ENTENDU UNE BIÈRE AMÉRICAINE, MAIS RÉALISÉE À LA FRANÇAISE. ELLE POSSÈDE UNE AMERTUME, DU FRUIT ET DE LA PUISSANCE. SA SAVEUR ET SA PARTICULARITÉ SONT LE RÉSULTAT DE SON HOUBLONNAGE À CRU. LA SMOKED STOUT, NOTRE BIÈRE EPHÉMÈRE NOIRE ET DE SAISON. SON GOUT EST TORRÉFIÉ PAR SES 6 MALTS DIFFÉRENTS, PRÉSENTS DANS LE BRASSIN. FUMÉE À LA TOURBE PAR L’UTILISATION D’UN MALT WHISKY, ELLE EST BOISÉE ET SÊCHE PAR L’AJOUT EN CUVE DE FERMENTATION DE COPEAUX DE CHÊNE, EUX-MÊMES INFUSÉS À L’ARMAGNAC. UNE AMERTUME FRANCHE, SUR LE FINAL, PAR SES HOUBLONS AMÉRICAINS. C’EST UNE BIÈRE DE PURE DÉGUSTATION, À ACCOMPAGNER, PAR EXEMPLE, AVEC DES CHÂTAIGNES OU UN BON DESSERT.
