PSMA

L'entreprise PSMA est spécialisée en transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques.

Partez à la découverte de ce qui a fait notre succès : la soupe de poissons .!. Des recettes riches en poissons et crustacés, traditionnelles, gourmandes et fraîches, avec des saveurs originales. Retrouvez différents poissons et crustacés sous forme de rillettes et tartinables, comme la sardine, le maquereau, le thon, la langoustine, le crabe, le homard, la noix de Saint-Jacques, l’anchois ou le saumon. Découvrez notre gamme de marinades de poisson : anchois, sardine et maquereau, entier ou en filets agrémentés de différentes saveurs mariant épices et aromates. Des marinades confectionnées dans notre atelier dédié. Accompagnez vos poissons et crustacés de nos sauces maison à base de mayonnaise, de crème fraîche ou de bon beurre, aux saveurs gourmandes et raffinées. Apportez la touche finale à vos dégustations gourmandes : des petits croûtons bien croustillants ou de délicieuses salicornes au vinaigre, pour agrémenter vos soupes, salades et plats de poissons. 1 boite de sardines millésimées La Sablaise 1 botte de ciboulette 1 demi tomate 1 demi citron 3 cl de crème liquide 30% de matières grasses Sel et poivre du moulin. 600 g de poisson en filets (cabillaud, lotte, lieu jaune…) 300 g d’encornets ou de seiches 300 g de moules entières 1 bocal de soupe de poissons La Sablaise 800 g 1 bouchon de pastis 1 morceau de peau d’orange prélevé au couteau 1 bocal de sauce Rouille La Sablaise 90 g 2 pommes de terre par personne.