SA DESPIERRES

L'entreprise SA DESPIERRES est spécialisée en transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande.

Sélectionner des éleveurs qui partagent nos valeurs d’excellence, de respect de l’animal et d’amour de la terre. Être à leurs côtés tout au long de l’année, se mêler à leur quotidien, et connaître leurs besoins. Tout a commencé à Roanne, en 1956 dans une petite boucherie de quartier. En 1977, la société Despierres s’est orientée vers la cheville. Une histoire de famille, une passion commune pour la viande depuis plusieurs générations. La transmission de père en fils permet à notre clientèle d’avoir un produit « cousu-main », unique et propre à notre savoir-faire. Notre atelier de découpe est aux normes HACCP. Notre outil similaire aux très gros industriels intègre une ligne de découpe, de désossage, de mise sous vide, de surgélation/congélation, ainsi qu’un logiciel de travail permettant une traçabilité optimale. Nous vous soulignons que par notre petite structure nous sommes dotés d’une grande réactivité, ce qui nous permet de répondre rapidement à la demande du client. Aujourd’hui, la société est en constante progression et compte à ce jour quarante-cinq salariés. C’est à Oyé, au cœur du Brionnais, qu’est née la légende de la Charolaise, et c’est au marché de St-Christophe en Brionnais que nous sélectionnons sur mesure pour nos clients des produits haut de gamme. Cette exigence sans relâche, et ce souci de l’excellence, ont fait de nous ce que nous sommes. Parce que chez la famille DESPIERRES, le savoir-faire se transmet. Parce que chez la famille DESPIERRES la qualité est notre principale raison d’être.