LA FERME UHARTIA

L'entreprise LA FERME UHARTIA est spécialisée en transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande.

Pour vous offrir du foie gras de canard fermier du Sud-Ouest de qualité supérieure et des confits de canard au goût authentique, la Ferme Uhartia, au cœur du Pays Basque, élève ses canards en plein air et les nourrit au maïs non OGM. Spécialiste du foie gras de canard fermier du Sud Ouest au Pays Basque, à quelques minutes du Béarn et des Landes, la ferme Uhartia est une exploitation familiale qui a vu le jour en 1990 à Barcus au cœur de la Soule. Créée par Gérard et Marie Laure Laxagueborde, LA FERME UHARTIA a mis en place un élevage traditionnel de canards et un atelier de gavage au maïs grain avant de se lancer dans la fabrication artisanale de produits de la ferme dans ses locaux aux normes CEE, d’après les recettes d’Amani. Aujourd’hui, vous trouvez notre foie gras entier de canard fermier, nos confits de canard et nos produits frais sur les marchés du Pays Basque et du Béarn, en vente en ligne, chez nos revendeurs ou encore chez de grands cuisiniers. A la Ferme Uhartia, nous nous engageons sur la qualité grâce à la maîtrise de la totalité de notre filière, du caneton de 1 jour à la vente en ligne du foie gras. L’ensemble de notre production suit un cahier des charges qui nous est propre, plus strict que celui du Label Rouge.