L'entreprise ESNE ONA est spécialisée en fabrication de produits laitiers.
Collecte L'origine du yaourt remonte à des temps très anciens. Le yaourt fait partie des produits laitiers frais les plus complets (calcium, bonnes protéines, glucides, vitamines). C'est pour conserver toutes ces qualités que Baskalia prend soin de collecter son lait de brebis dans les fermes du Pays basque. Pasteurisation Le lait fraichement récolté au petit matin est directement stocké dans des tanks à lait. Afin d'assainir au maximum le lait, ce dernier est chauffé à haute température. Étuvage Les pots sont ensuite placés aussitôt en étuves, une chambre chaude à 45°C permettant la fermentation lactique. Le lait prend en masse et l'on obtient un yaourt au bout de quelques heures. Expédition Vous pouvez trouver nos yaourts au lait de brebis dans la plupart de vos grandes et moyennes surfaces dans toute la France. Le pays-basque Fiers de nos racines et de notre culture, nous participons au développement économique local, notre laiterie est fortement impliquée dans ledéveloppement de la filière lait du Pays Basque et dans la préservation de l’environnement. Le lait de brebis Fiers de nos racines et de notre culture, nous travaillons exclusivement avec des producteurs de lait de brebis du Pays Basque. Le lait de chèvre Pour soutenir les éleveurs du Pays Basque et répondre à la demande des consommateurs nous élaborons depuis 2017 des yaourts au lait de chèvre. Le lait de brebis bio Fiers de notre région notre laiterie est fortement impliquée dans le développement de la filière lait bio du Pays Basque.
Fabrication de produits laitiers
