ABIA

L'entreprise ABIA est spécialisée en fabrication d'autres produits alimentaires, dont notamment :

• ferments lactiques
• présure à usage alimentaire

Pour des fromages de qualité, choisissez le 1er présurier Français Présures traditionnelles d'EXCELLENCE d'origine et de fabrication 100% Françaises .!. Aucun animal n'est abattu pour la production de présure . ENTREPRISE FAMILIALE DE DIMENSION HUMAINE AU SERVICE DE LA PROFESSION FROMAGÈRE. Les présures GRANDAY® sont des présures produites à partir d'un procédé NATUREL alliant à la fois le savoir-faire familial GRANDAY® de plus de 140 ans et des technologies modernes de production. Les présures GRANDAY®sont des complexes de protéines de différents poids moléculaires, de sels minéraux, d'enzymes obtenus selon un procédé NATUREL et UNIQUE d'extraction par macération lente de caillettes de jeunes bovidés. Notre domaine de prédilection, notre cœur de métier est spécifiquement "La Présure", auxiliaire technologique incontournable pour la production de bons fromages. Notre objectif atteint : - Être le Spécialiste Français de la coagulation du lait. D'un point de vue qualité, nous nous devons d'être irréprochables pour la satisfaction de l'ensemble de notre clientèle qu'il s'agisse de Groupes industriels, de fromageries indépendantes ou de producteurs fermiers. Nos présures sont adaptées à tous les types de structures fromagères et tout particulièrement à celles qui sont en permanence dans l'obligation de réduire leurs coûts. Les présures GRANDAY® augmentent la productivité fromagère tout en diminuant le prix de revient des fromages. La macération lente des caillettes permet l'enrichissement naturel du support des présures GRANDAY®, en peptides et acides aminés, avec des teneurs faibles en sel, en NH3 et en NH2 libre. Les Laboratoires ABIA s'inscrivent dans le cadre d'une économie circulaire.