TRADITIONS CHARCUTIERES BIO

L'entreprise TRADITIONS CHARCUTIERES BIO est spécialisée en transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande, dont notamment :

• commerce de détail de viandes et de produits à base de viande

L’atelier de fabrication Traditions Charcutières BIO, situé dans la belle région de la Dordogne, prépare des charcuteries et salaisons de qualité, dans le respect des méthodes traditionnelles. Notre atelier est certifié BIO et solidaire avec nos producteurs.. Tout au long de la filière, les opérateurs engagés dans le mode de production et de transformation biologique respectent un cahier des charges rigoureux qui privilégie les procédés non polluants, respectueux de l’écosystème et des animaux.. Notre chef charcutier, Frédérique Ruher, met tout son savoir-faire à la réalisation de recettes authentiques, traditionnelles et gourmandes. Respecter les produits reste une priorité, notre atelier utilise les dernières techniques de cuisson pour la préservation des saveurs.. Nous travaillons en partenariat avec la SCA Pré Vert, groupement de producteurs biologiques de plus de 100 adhérents en Nouvelle-Aquitaine, dans un esprit de coopération et de confiance mutuelle avec à cœur de développer dans nos régions une agriculture biologique durable, éthique et équitable.. De la conception à la mise en œuvre de notre atelier, tous les choix ont été portés par les enjeux de RSE ( Responsabilité Sociétale des Entreprises ). Nos investissements ont été sélectionnés dans un souci d’amélioration de l’ergonomie pour nos salariés et de faible impact et d’écoresponsabilité. Ainsi, notre atelier fonctionne avec une centrale au CO², des récupérateurs de chaleur, une isolation de la chape et un traitement des effluents aux enzymes naturels.