MONS - FROMAGER AFFINEUR

L'entreprise MONS - FROMAGER AFFINEUR est spécialisée en fabrication de produits laitiers.

Une histoire de famille En 1964, Hubert Mons et son épouse décident de vendre des fromages sur les marchés de la région Roannaise. Originaires d’Auvergne, quoi de plus normal .!. La main est prise, viendra le bras, puis le corps tout entier dans cette aventure. Les années soixante dix sont prospères et le commerce va de même. Camion magasin, tournées dans les campagnes, la petite affaire devient légitime sur la place de Roanne. En 2001, la Maison Mons crée le centre de formation Opus Caseus Concept, sous la responsabilité de Laurent Mons, qui deviendra plus tard Mons Formation. 2005 L’année internationale : Organisation et mise en place du premier concours international du métier de fromager « International Caseus Award». ​ Partenariat sur les États-Unis avec une enseigne de magasins spécialisés, implantation d’une gamme et mise en place d’un merchandising spécifique, conception de caves d’affinage dans le Vermont. 2006 : La Maison MONS retrouve ses origines en s’installant sur le marché du Borough Market de Londres et crée la société MONS UK représentée par un jeune fromager issu de son centre de formation, Mr Jonathan Thrupp. Mais surtout Hervé parcourt la France à la recherche des meilleurs produits, des producteurs qui produisent encore de façon traditionnelle, avec le respect du savoir faire ancestral. Produits qu’il affine ensuite dans ses caves. C’est pourquoi la maison MonS est aujourd’hui le fournisseur officiel des grandes tables à travers le monde et la référence en matière de spécialités fromagères. 2009 : Sur de bons rails.